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这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”,杯子左右倾斜、晃动,中层的咖啡也会随着晃动,似在跳舞,神秘朦胧的美!
材料糖浆:20ML,热水:100ML,牛奶:1马克杯,咖啡:雀巢醇品纯咖啡1或2包(根据个人口感)
做法:
1、雀巢醇品咖啡1或2包
2、雀巢纯牛奶一马克杯,热至60-65度
3、牛奶倒入打泡壶,打成细腻的奶泡,并震掉大的气泡
4、杯中倒入糖浆,加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀
5、加入奶泡至6-7分满
6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品咖啡咖啡液
冰拿铁的做法也差不多,不过冰的较少要2包咖啡,已突出咖啡的口感;表面可装饰可可粉、七彩粒、果片等,如淋上一圈巧克力浆,就是另一种口味--花式摩卡咖啡咯
小诀窍:
1、要做出细腻的奶泡,建议用雀巢纯牛奶,并加热到60-65度,手动打泡壶抽动次数也不可过多,过多可造成奶泡过厚,不能顺畅流动,好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶
2、只要奶泡的问题不大,不必担心咖啡会与其他液体混合,不用靠杯壁,直接慢慢倒入就可
3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例,大火熬开,小火熬至有一点点变色时就可(放凉密封冷藏可保存很久)