中级烘焙

中级烘焙课程安排表：

中裱理论知识讲解内容：

中裱实操：

烘焙

一．软质面包：　菠萝红豆　　法师甜心　　黑白配　　照烧调理包　　火腿沙拉
　　　　　　　　三色调理　　年轮　　大肉松卷　　小肉松卷　　牛奶棒　　月半弯
　　　　　　　　椰香红豆　　白雪公主　　酥皮蓝莓　　王子　　踏雪寻梅

二．杂粮面包：　杂粮辫子　　杂粮吐司　　杂粮橄榄包　　杂粮蛋糕面包
　　　　　　　　杂粮肉松　　杂粮核桃

三．紫米面包：　红豆沙拉　　红豆奶提子　　小炸弹　　墨西哥红豆　　肉松包
　　　　　　　　紫米金砖　　紫米辫子

四．牛奶面包：　熊脸　　熊掌　　米纱基诺　　葡萄小枕　　奶酥提子　　橄榄酥粒

五．营养面包：　罗宋包　　牛角包　　椰蓉千层　　相思棒　　奶油荷兰包　　餐包

六．丹麦面包：　手撕面包　　丹麦金砖　　丹麦黄桃　　丹麦热狗　　丹麦餐包
　　　　　　　　丹麦蓝莓　　丹麦肉松　　丹麦哥俩好　　丹麦水果条　　丹麦风车

七．硬质面包：　法棒

八．蛋糕类：　　千层蛋糕　　无糖蛋糕　　情网蛋糕　　重油蛋糕　　海绵枣糕
　　　　　　　　可可西里　　金砖蛋糕　　绝代双骄　　双人　　娃娃头
　　　　　　　　香妃蛋糕　　绿茶卷　　蓝莓卷　　天使蛋糕　　乳酪蛋糕

九．干点：　　　宫廷桃酥　　香饼　　酸奶曲奇　　少林酥　　椰蓉酥
　　　　　　　　开口酥　　双色奇格　　椰子派　　水果派　　凤梨酥
　　　　　　　　蓝莓椰蓉酥

十．调理类：　　三明治　　烤三明治　　蒜香条　　乳酪条　　奶香片
　　　　　　　　烧烤芝士　　烤粉奶酪

十一．油炸类：　巧克力多拿滋　　原味多拿滋　　肉松多拿滋

裱花学习课程

一.陶艺蛋糕：

二.巧克力花：

三.巧克力甜品：

四.慕斯蛋糕：

五.特殊蛋糕：

六.仿真水果切片