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0371-55933772 微信:15303711384
创业综合班
| 专业名称 | 创业综合班 |
| 学习时间 | 70 |
| 学习费用 | 5960 3980 |
| 产品图片 |  |
| 学习内容 | 中级裱花+中级烘焙 |
| 学习方式 | 循环式教学，随到随学，老师指导，亲自操作，，学会为止。 |
| 创业指导 | 原料采购，成本控制，开店经验。 |
| 详细内容 | 中级烘焙 一．软质面包： 芝麻包、芝麻果酱、墨西哥面包、豆沙圈、毛毛虫、菠萝包、佛手面包椰香果酱包、彩虹面包、田园沙拉、海苔肉松包、椰香奶油包、调理热狗、肉松调理包 酥皮红豆包、八字辫子包、椰香辫子包、沙拉椰香包、蛋黄沙拉包 二．吐司类： 豆沙吐司、椰香提子吐司、肉松吐司、原味吐司 三．蜂蜜小面包类：原味、豆沙 四．硬质面包： 红豆棒 五．干点类： 水果派、豆豆酥、牛奶曲奇、棋格酥饼、小熊饼干、椰蓉酥饼、绿茶酥饼 桃酥、蛋黄饼干、芝麻薄饼（咸）、芝麻薄饼（甜）、蝴蝶酥、千层红豆饼 六．蛋挞类： 葡式蛋挞、混酥蛋挞 七．戚风蛋糕类： 甜筒、元宝蛋糕、虎皮蛋糕、娃娃脸、彩虹蛋糕、草莓红豆卷、柠檬提子卷、肉松蛋卷 八．海绵蛋糕类： 大虎皮蛋糕、老式鸡蛋糕、脆皮鸡蛋糕、番茄鸡蛋糕 九．重油蛋糕： 哈雷蛋糕、巧克力蛋糕 十．中点类： 老婆饼、草莓酥、饺子酥、蜜三刀、哈拉豆、五香条 中级烘焙课程安排表： 一：面包类（一至四）（29种）课程时间2周—2周半，每天1/3理论，1/3练习，1/3实操 干点类，蛋挞类（五，六）（14种） 课程时间 随面包课程一起讲解，时间2周—2周半 每次讲课 1/2理论 1/2实操 二：蛋糕类（七至九）（14种） 课程时间1周 每天1/2理论 1/2实操 三：中点类：（十）（6种） 课程时间 半周 每天1/2理论 1/2实操 中裱理论知识讲解内容： 各种蛋糕器具和原料的认识生日蛋糕的配色与装饰 奶油知识讲解（奶油的品牌 价格 以及如何使用和储存） 裱花师的岗位职责 中裱实操： 花边类： 圆嘴花边、锯齿花边、玫瑰花边花卉类： 玫瑰花、旋转玫瑰、螺旋玫、果实花、健康花、火鹤花、空仙子、五瓣花 牡丹花、梅花、太阳花、向日葵、菊花、野菊花、百合、康乃馨 生肖类： 鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡等 人物类： 寿公、寿婆、圣诞老人、雪人、圣诞树、松树、艺术字、仙鹤 抹胚类： 直形胚、弧形胚两种 |
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