一.软质面包：　　芝麻包　　芝麻果酱包　　墨西哥面包　　豆沙圈　　毛毛虫　　菠萝包
　　　　　　　　佛手面包　　椰香果酱包　　彩虹面包　　田园沙拉　　海苔肉松包
　　　　　　　　椰香奶油包　　调理热狗　　肉松调理包　　酥皮红豆包　　八字辫子包
　　　　　　　　椰香辫子包　　沙拉椰香包　　蛋黄沙拉包

二.吐司类：　　　豆沙吐司　　椰香提子吐司　　肉松吐司　　原味吐司

三.蜂蜜小面包：　原味　　豆沙

四.硬质面包：　　红豆棒

五.干点类：　　　水果派　　豆豆酥　　牛奶曲奇　　棋格酥饼　　小熊饼干　　椰蓉酥饼
　　　　　　　　绿茶酥饼　　桃酥　　蛋黄饼干　　芝麻薄饼（咸）　　芝麻薄饼（甜）　　蝴蝶酥
　　　　　　　　千层红豆饼

六.蛋挞类：　　　葡式蛋挞　　混酥蛋挞

七.戚风蛋糕类：　甜筒　　元宝蛋糕　　虎皮蛋糕　　娃娃脸　　彩虹蛋糕　　草莓红豆卷
　　　　　　　　柠檬提子卷　　肉松蛋卷

八.海绵蛋糕类：　大虎皮蛋糕　　老式鸡蛋糕　　脆皮鸡蛋糕　　番茄鸡蛋糕

九.重油蛋糕：　　哈雷蛋糕　　巧克力蛋糕

十.中点类：　　　老婆饼　　草莓酥　　饺子酥　　蜜三刀　　哈拉豆　　五香条

中级烘焙课程安排表：

一：面包类（一至四）（29种）
　　课程时间2周—2周半，每天1/3理论，1/3练习，1/3实操
　　干点类，蛋挞类（五，六）（14种）
　　课程时间　　随面包课程一起讲解，时间2周—2周半。
　　每次讲课　1/2理论　1/2实操

二：蛋糕类（七至九）（14种）
　　课程时间1周　每天1/2理论　1/2实操

三：中点类：（十） （6种）
　　课程时间　半周　每天1/2理论　1/2实操